茄子は「物事を成す」

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茄子は「物事を成す」

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2018/01/11 茄子は「物事を成す」

お正月が明け、早や10日。 お正月ボケで仕事を頑張っている皆さん、お疲れ様です。

「一富士二鷹三茄子」の茄子。 「物事を成し遂げる」という意味があることはご存知ですね。 茄子は夏の食材。 体を冷やす成分が多く含まれています。 しかしながら最近では普通に年中、食卓にも上がる美味しい食材。 焼茄子にして生姜を添えて食べる。 生姜は逆に体を温める成分なので茄子とは相性がいいみたいです。

茄子にはこれまた面白い成分「ナスニン」という分かりやすい成分が含まれ、あの青紫色の色素がそれ。生活習慣病を予防する働きがあります。

子供の頃には大嫌いだった茄子。 不思議に年を重ねるに連れその美味しさが分かってくるのは不思議なものです。

今日も張り切って「茄子で頑張ろう」(笑)

 

茄子の焼浸し

 

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