連携プレー

すし松

06-6243-1134

大阪府大阪市中央区東心斎橋1-15-11 東心斎橋サザンクロスビル1階

営業時間:平日・土曜/18時~3時 日・祝日/17時~24時 定休日:不定休

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2018/01/23 連携プレー

職場での立ち位置が変わると、若干ではあるが売上が変化する。 各自それぞれに適した立ち位置、ポジションがある。

それは腕がいいとか悪いとかは関係ない。 各店舗、店舗でのお客様の流れや、通ってくるオーダーの多い少ないに関係してくるものだと思う。 また、板前さん同士の相性にも表れると思う。 これも、好き嫌いではなくその板前さんと板前さんのパーソナリティーの組み合わせによるものでしょう。 当店には、野球選手によく御来店して頂ける。 プロ野球から社会人野球、甲子園の時期には高校野球の監督さん。 いろいろの話を伺ってると、板前さん同士の連係プレーにも匹敵するようなお話が多く、興味深く毎回お話を聞いている。

よく考えてみれば、飲食店だけではなくどの業界もスポーツも一緒の様ですね。 今日も数分でも早くお客様に迷惑が掛からないように御提供できるように頑張ります。

 

野球選手などのサイン

 

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── すし松  ──────────

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住所 〒542-0083
大阪府大阪市中央区東心斎橋1-15-11
東心斎橋サザンクロスビル1階
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平日・土曜 18時~3時
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定休日 不定休
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