やればできるよ、できるよやれば

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やればできるよ、できるよやれば

ブログ

2018/05/08 やればできるよ、できるよやれば

若い頃に、手を出さなかった仕事をいまさらながらに後悔することがある。

勇気を出して先輩や親方に一言、「教えて下さい。」って言ってれば、自分の物になったかも知れないのに。

 

そんな仕事に限って、下の子から「教えてください。」ってくるんだな~(笑)

 

和食の仕事にはたくさんの種類の仕事がある。  一つ、一つ丁寧に覚えていってたら、キリが無いくらいの時間を費やす。

一つの魚のおろし方を覚えたら、それを応用して違う種類の魚に当てはめておろしていく。

微妙に、骨格なんかが違うので苦労することも多々ある。

 

こんな毎日を過ごしてきたので、今となってはだいたいの事は出来るのだが、時間が空きすぎると迷ったり、失敗したりする事もしばしば(笑)

 

若いうちに出来る事、全てを経験すべきですね。

逆に、若いうちに経験した仕事は今でもスイスイできますもんね。

勝手に手が動いてるもんな~。

 

料理は横で見ているだけでは覚えられない。  何事もそうであるように、やってみないと覚えない。

必ず「やればできるよ、できるよやれば」です。

 

今、後悔してることも必ずできる。

今日からも、新しい挑戦を始めよう。

ホントだぞ(笑)

 

 

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