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すし松

06-6243-1134

大阪府大阪市中央区東心斎橋1-15-11 東心斎橋サザンクロスビル1階

営業時間:平日・土曜/18時~3時 日・祝日/17時~24時 定休日:不定休

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2018/01/25 失敗を成功に導く

大阪 只今の店前気温3度。 全国で寒波。 群馬県草津の白根山が噴火。 年明け早々から嫌なニュースだらけの毎日で…

2018/01/23 連携プレー

職場での立ち位置が変わると、若干ではあるが売上が変化する。 各自それぞれに適した立ち位置、ポジションがある。 …

2018/01/22 無駄なくを心がけて

修行時代、最初に言い聞かされた事の一つに「無駄を出す板前はいい板前にはなれない」と教えられた。 以後、35年間…

2018/01/20 大切な伴侶(薬味)

お魚たちをいただく時に薬味という大切な伴侶が必要ですね。 いわゆる薬味。 一口に薬味と言っても日本料理の世界に…

2018/01/18 今日はポカポカ陽気

寒さの続く中、今日は暖かい一日でしたね。 お仕事を終えそろそろお酒の時間ですよ。 当店は寿司屋さんには珍しい「…

2018/01/16 緑黄色野菜の優等生「菜の花」

今日は少し暖かい一日で過ごしやすかったですね。 暖かい春が来るのが待ち遠しい季節ですが、すし松の本日のおすすめ…

2018/01/15 冬至には南京と柚子湯

昨年の12月22日が冬至でしたね。 年も明け、まだまだ寒い日が続いていますが風邪などひいてませんか? 冬至には…

2018/01/13 好き嫌い

本日のおすすめは大仙地鶏の「生肝」と「皮の刺身」。 非常に新鮮なネタを仕入れたのですが。 肝や鶏皮はわりと好き…

2018/01/12 新しい「太巻」

すし松に新しいメニューが加わりました。 海老を天ぷらに調理し、その海老を太巻に仕上げた「天巻」。 いかのゲソを…

2018/01/11 茄子は「物事を成す」

お正月が明け、早や10日。 お正月ボケで仕事を頑張っている皆さん、お疲れ様です。 「一富士二鷹三茄子」の茄子。…

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